Ποντίκι Μόσχου ΜΕ ΚΟΚΚ

Περιγραφή

Ποντίκι Με Ζελέ

Πρόκειται για κομμάτι από τους μηρούς του μοσχαριού.
Λόγω του μεγέθους του, το κομμάτι που προέρχεται από τους οπίσθιους μηρούς τείνει να είναι πιο μαλακό σε σχέση με το εμπρόσθιο άκρο.
Ιδανικό για αργό μαγείρεμα και εξ’αιτίας της μεγάλης περιεκτικότητας σε μυελό των οστών δίνει άψογη γεύση όταν γίνεται σούπα.

• Μεγάλη περιεκτικότητα σε σίδηρο.
• Πηγή κολλαγόνου.

Tip: Με κόκκαλο φτιάχνεται το περίφημο “Osso Buco”